Café Haug: de la finca a la taza
El café de especialidad es un mundo por descubrir. Y Costa Rica produce uno de los más ricos del mundo.
Mientras vivíamos en el país de la pura vida, recorriendo lugares increíbles, aprovechamos a probar su café en distintas cafeterías de Cartago, una ciudad increíble rodeada de montañas y fincas cafetaleras dignas de visitar.
La zona de los Santos es uno de los sitios con más haciendas dedicadas al cultivo y la producción del café .
Café Haug es una de ellas donde, además de la finca que trabajan sus propios dueños, tienen tostador y cafetería para degustar buen café acompañado de exquisiteces.
Cuando estuvimos ahí, recorrimos toda la plantación, su lavado, la cosecha, selección de granos y la molienda.
Para terminar, visitamos la cafetería donde Sebastián nos sorprendió con dos métodos: por un lado el Chemex y por otro el prensado con prensa francesa.
Acompañamos todo con brownies, budines, alfajor y una carrot cake de otro mundo.
Un hermoso espacio para aprender sobre el mundo del café, mientras probas opciones riquísimas.
El café de especialidad es un mundo por descubrir. Y Costa Rica produce uno de los más ricos del mundo.